Receita fácil de picanha invertida com cerveja escura

O fim de semana combina com uma bela peça de carne e, claro, a sua cerveja artesanal preferida, não é mesmo? É por isso que hoje nós preparamos uma receita deliciosa e muito fácil de fazer: picanha invertida com cerveja escura. 

Anote aí os ingredientes que você vai precisar:

1 peça de picanha pequena

200g de tomate cereja

300g de ricota

200g de pimentão amarelo

Sal e pimenta do reino a gosto

350ml de cerveja escura

½ cebola picada em cubos

2 dentes de alho amassados

Comece fazendo um corte no meio da peça de picanha que chegue até as laterais da carne e vá até o fundo. Antes de virar a carne, sele a peça dos dois lados em uma frigideira bem quente. Após dourar, você vai inverter a peça. Para fazer é simples, coloque os dedos no fundo da peça e vire (semelhante a quando você está desdobrando uma roupa).

Feito isso, está na hora de temperar! Use sal e pimenta do reino a gosto e deixe descansar. Enquanto a carne está descansando, prepare o recheio; em uma panela coloque a cebola, o alho e deixe dourar, depois adicione o pimentão e a ricota e misture. Por fim, acrescente o tomate cereja e tempere com sal e pimenta do reino. Em seguida, recheie a picanha e feche o buraco da peça com palitos de dente. Leve para uma forma e acrescente 350ml de cerveja escura e asse em forno médio por 35 minutos. 

Verifique o ponto da carne e se está dourado antes de servir. O sabor da picanha invertida com cerveja escura é intenso e a carne ficará muito macia. 

Nossa dica de ouro é servir batatas ao murro e arroz branco como acompanhamento. Não se esqueça de aproveitar essa receita com a sua cerveja artesanal preferida. Acesse nosso taplist e veja o que está disponível nas torneiras hoje.
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